Rotolo rustico

Il rotolo rustico è una vera bontà. Il rotolo rustico è adatto per una ricca cena o per un buffet fatto in casa. Io lo preparo sempre con qualche ora di anticipo così tutti gli ingredienti sono ben compatti al momento di tagliare le fette. Il rotolo rustico piace a tutti, il ripieno di salumi … Continue reading

Ricotta e pere al cucchiaio

La ricotta e pere al cucchiaio è un dolce golosissimo. Adatto a questa stagione, è molto facile da preparare e soprattutto non c’è bisogno di accendere il forno. Ovviamente non è la ricetta originale ma ho voluto giocare con gli ingredienti in modo semplice e pratico per creare un dolce davvero molto goloso e adatto … Continue reading

Pasta con pomodori secchi e noci

I vermicelli con pomodori secchi e noci sono semplicemente squisiti da proporre a pranzo o perché no, anche a cena. Si preparano velocemente e portano con se tutto il gusto di prodotti buoni e semplici, così come è la nostra tradizione culinaria. Questa ricetta mi rappresenta tanto perché la pasta è di Gragnano quindi Campania, … Continue reading

Risotto con funghi e pancetta

Il risotto con funghi e pancetta è un primo piatto autunnale. Io adoro il riso e non posso fare a meno dei risotti così ho approfittato dei primi funghi di stagione e ho preso una vaschetta di misto funghi. Ho scelto di arricchire il risotto con qualche fetta di pancetta che ben insaporisce il tutto … Continue reading

Tortano di Pasqua

Il tortano di Pasqua è un rustico salato che appartiene alla tradizione culinaria napoletana. E’ una ricca bontà farcita con tanti salumi e formaggi avvolti da una pasta lievitata due volte. Si serve come antipasto per il pranzo di Pasqua ma è ideale anche per la classica gita di Pasquetta.   Ingredienti: 500 gr di farina 100 … Continue reading
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